Descubre con nosotros en este interesante y único artículo, todo sobre la cultura en la Economía Maya, su organización y actividades económicas. ¡No dejes de leerlo! y aprenderás de las características que tenían los mayas en su economía.
Economía Maya: Historia, características, tipo y más
Los mayas eran una gran gente en la América precolombina, que llegaron a tener grandes avances tecnológicos que se adelantaron a su tiempo, pero ¿cómo vivieron? ¿De qué se alimentaban? Te invitamos a leer este interesante artículo para aprender más sobre la economía maya.
Nadie sabe las circunstancias de la desaparición de este gran imperio, la verdad es que la invasión de España puede no haber tenido nada que ver con eso. Hicieron muchos progresos a nivel económico y, como sociedad y cultura, fueron los diseñadores del calendario con el que podían medir el tiempo con precisión.
Historia de la economía Maya
Históricamente, los mayas nunca formaron un imperio, porque eran ciudades diferentes completamente independientes entre sí y siempre estaban en guerra entre sí, aunque hablaban el mismo idioma y tenían culturas similares.
La característica principal de todas las ciudades mayas fue la diferencia en el estatus social, conocido a través de los restos arqueológicos descubiertos.
Como empresa, estaban ubicados en los estados mexicanos de Yucatán, Campeche, Tabasco y Chiapas, en todo el país de Honduras y Belice. Su organización política nunca fue una unidad como tal, ya que cada ciudad funcionaba como un estado independiente, la ciudad principal era la de Yucatán, pero aun así, formaron una sociedad única con la misma cultura, religión y La organización era bien jerárquica.
La diferencia en clases: políticas, religiosas y campesinas, estaban muy bien determinadas, eran estados teocráticos y su sociedad estaba determinada por cazadores y recolectores, y de allí vinieron los otros grupos sociales, hasta la economía se basaba en la agricultura, la caza, la pesca y el comercio entre ciudades. Como agricultores, su cultivo principal era el maíz, seguido de frijoles, aguacate, tabaco y algodón.
Los principales animales que cazaban estaban en la jungla y en las grandes montañas, donde se encontraban entre jaguares, tortugas, serpientes y monos, con cerbatanas, arcos y flechas y también colocando trampas, y en la pesca usaban anzuelos hechos de conchas de mar.
Tenían que aprender a domesticar animales, como perros y pájaros, incluidos patos y palomas, lograron usar la miel de las abejas y la cera que provenía de ellos.
El comercio interurbano era necesario para esta cultura, ya que necesitaban satisfacer las necesidades de la población en cada una de las regiones, ya que cada una era parcialmente autosuficiente.
Cada uno de los recursos de cada ciudad era diferente debido a la diferencia en áreas geográficas y terrestres, por lo que el comercio exterior tenía que ser una prioridad, basándose en la economía Maya del momento.
El comercio estuvo representado por la venta de cuero, cestas, textiles, cerámica, miel, cera, pescado, carne de venado, sal e incluso diferentes tipos de armas.
El cambio se hizo por caminos que se encontraron como caminos de piedra, no tan excelentes como los de los aztecas, también usaron algunas vías fluviales, sus medios de intercambio eran de trueque, pero también tenían el uso de monedas para el comercio que podrían ser conchas de los mar, granos de cacao y cáscaras planas de cobre.
Características Principales de la economía Maya
a.- Los mayas comenzaron como una ciudad recolectora de frutas, luego se elevaron hasta convertirse en cazadores, pescadores y granjeros temporales, hasta que se consolidaron económicamente con el cultivo del maíz. y otros tipos de grano.
b.- Los otros alimentos que cultivaron fueron calabaza, tomate, chile, cacao, orégano y aguacate. campos para aumentar sus cultivos, con los que se han vuelto autosuficientes.
c.- Fueron los primeros en usar el sistema Milpa para plantar, era un sistema agrario utilizado por los mesoamericanos donde sus elementos de producción eran maíz, frijol y calabaza (Auyama), y en algunos casos Chile (Pimiento picante).
d.- Su civilización progresó y lograron tener artesanos y constructores, al mismo tiempo que comenzaron a comerciar con otras ciudades vecinas.
Entre sus artesanos se encontraban aquellos que se dedicaron a la fabricación de telas y joyas con diversos materiales preciosos como el oro, el jade y la obsidiana.
e.- No conocían el arado, el compost o la rotación de cultivos, su sistema principal era cortar y pastar, es decir, tomaron parte del bosque, talaron los árboles. luego se prendió fuego y luego sembró a través de la caña o palos puntiagudos para hacer agujeros y sembrar las semillas, con este sistema se aseguraron de sembrar varios cultivos hasta que el valor de la tierra se agotara y haz lo mismo en otro lado del bosque.
Actividad Económica de los Mayas
La actividad de la economía Maya se basa en una combinación de comercio altamente planificado y tradicional y producción primaria. Sus relaciones comerciales han permitido el mercado de la agricultura, la caza, la pesca y también la explotación de diversos recursos minerales.
La propiedad de la tierra pertenecía a las élites sociales y éstas se distribuían o dividían de acuerdo con las necesidades de cada sociedad, de esta manera, se trabajaban y la producción resultante era para honrar al soberano llamado Halach Uinic.
Posteriormente, de todo lo recolectado, fue para la parte de la población y el resto se dedicó al comercio con las otras ciudades-estado.
Organización de la economía Maya
Todas las economías se basan en sectores, el sector principal de la economía maya se basaba en la agricultura utilizando la técnica de Milpa.
Por lo que tuvieron que talar un área forestal que luego se utilizaría para cultivos hasta que ya no pudiera dar fruto, y así lo hizo en otros lugares se sembró con maíz, yuca, auyama, frijoles, tomates, aguacates y cacao. Entre otras cosas, también cosechaban copal, caucho, algodón, tabaco y palmeras, esta última producía productos artesanales.
Como parte de sus actividades principales, cazaban ciervos, conejos, ardillas y varios animales marinos en la pesca. Se las arreglaron para domesticar a las abejas para usar su miel y cera. A partir de sus recursos naturales, utilizaron sílex, jade, obsidiana, pirita y arcilla, con los que fabricaron diversas herramientas, como pistolas y utensilios de cocina.
Sus actividades secundarias se crearon mediante el comercio con otras comunidades para abastecerse de los productos que no podían producir u obtener. Lo hicieron mediante el trueque, a veces utilizando café o granos de cacao como moneda dentro de las ciudades.
Tuvieron que transportar sus mercancías a largas distancias cargadas en sus cabezas con el mecapal, que consistía en una especie de pañuelo atado en la frente y con el peso en la espalda, bordearon las carreteras que llamaron sacbe’ob y también el vías fluviales como el río Pasión en una de sus rutas principales.
Este tipo de comercio se ha vuelto tan importante que se han construido puertos como Tikal en Guatemala, Santa Rita en Belice, Roatán en Honduras y Tulum en México, entre otros. Muchos expertos indican que este tipo de economía como motor de esta cultura es lo que determinó su extinción de una manera misteriosa.
Tipo de Economía que Funcionaba en la época de los Mayas
Con más de 4000 años de historia, sabemos mucho sobre esta civilización que se estableció entre el suroeste de México y el norte de América Central, dominando por completo la península de Yucatán entre 2000 aC y IX siglo, después de este siglo, algunas ciudades continuaron subsistiendo a finales de este siglo, esta civilización comenzó a desaparecer.
Su desarrollo económico tuvo excelentes desarrollos estructurales, centros astronómicos, estudios matemáticos, manualidades, artes y diversos tipos de herramientas, su estructura económica fue muy versátil, incluido el trueque, el mercado privado, especialista en trabajo, comercio e intervención estatal.
Su economía dependía exclusivamente de la explotación de recursos naturales, agricultura, selvas, montañas, animales de caza y pesca, junto con la fuerza laboral de la élite más baja de esta sociedad.
Los intercambios de economía Maya en base a los bienes privados existieron entre diferentes individuos y entre ciudades. Los grandes templos y palacios requerían trabajo y la administración de sus edificios se encontraba entre las élites más altas.
Era una sociedad muy tradicionalista de varias generaciones que determinó cómo se distribuiría la tierra, las técnicas de caza de animales, quién practicaba deportes, cómo se pagarían los impuestos y cómo se construirían los edificios de acuerdo con el estado de la gente :
Astrónomos, granjeros, cazadores, matemáticos, de hecho, las transacciones comerciales no se hicieron directamente, sino a través de comerciantes que facilitaron estas transacciones.
Con una tierra para cultivar bastante irregular debido al tipo de tierra, tuvieron que hacer intercambios constantes con otras ciudades y también domesticar a los animales, los perros, los patos y la cría de las abejas más conocidas.
La tierra pertenecía a los nobles y se basaban en el hecho de que sus antepasados habían sido sus dueños, y para asegurarse de que enterraran en estos suelos.
Estas actividades comerciales fueron un elemento fundamental que determinó qué ciudad era la más poderosa del imperio, y entre las más poderosas estaban las que tenían las mejores carreteras o puertos como Tazumal, que ahora se encuentra en El Salvador.
El sistema de mercado consistía en una gran plaza con una estructura permanente y muchos puestos comerciales donde vendían alimentos y herramientas, estos lugares eran vigilados por agentes de seguridad del estado y aquellos que vendían allí tuvo que pagar impuestos.
Después de que se recaudaban los impuestos, se redistribuyen entre el resto de la sociedad y los políticos para mantener sus posiciones y poderes.
Los reyes de cada ciudad eran aquellos que podían hacer comercio internacional con otras regiones como Panamá, Colombia y Nuevo México, entre los productos más importantes de esta élite estaban las piedras preciosas como la turquesa.
Con el comercio entre las ciudades, también se transfirieron nuevas ideas y personas con otros conocimientos, hasta los últimos momentos de esta civilización, el comercio permaneció activo y se extendió al comercio de esclavos y otras afiliaciones que ya provenían de España.
Economía Social de los Mayas
La sociedad maya era muy organizada y socialmente jerárquica, cada ciudad o estado tenía una autoridad máxima llamada Halach-Uinic (Significa Hombre de la Verdad), esta posición era hereditaria, esta tenía un consejo de nobles o notables, donde sus líderes eran jefes y sacerdotes.
Luego estaban los Almehenoob que estaban en la cima del poder, los nobles que habían heredado sus puestos y los que ocupaban puestos administrativos y militares.
El Halach-Uinic fue quien designó a los jefes de cada una de las aldeas, llamados Bataboob, quienes tenían las funciones de oficiales civiles, militares y religiosos.
El líder militar o Nacom fue elegido cada tres años, luego estaban los tupiles o los funcionarios de menor rango y los concejales o Ah Holpopoob.
La clase baja estaba compuesta por artesanos y campesinos o Ah Chembal Uinicoob, que trabajaban en los campos agrícolas y en la construcción de estructuras como templos y palacios, estos debían pagar impuestos a los funcionarios y sacerdotes.
Finalmente, había esclavos o Pentacoob que eran prisioneros de guerra, criminales o personas que no pagaban sus impuestos, estos últimos eran aquellos que tenían que trabajar duro hasta que pagaban sus deudas.
El Comercio en la Economía Maya
El comercio dependía de cómo las diferentes ciudades interactúan entre sí y con las áreas rurales que estaban bajo control. Cada ciudad-estado tenía un líder y el poder de cada uno de ellos dependía de su organización para que pudiera aumentar o disminuir.
Es por eso que su economía ha visto demasiados cambios en las élites y en los bienes que se distribuirán. Llamaron a estas comunidades o ciudades-estado mayas porque todas compartían la misma religión, el mismo tipo de arquitectura y la misma estructura política, vivían de la agricultura desde el período clásico alrededor del 900 a. C.
La gente de los campos vivía sedentaria, cultivaba su maíz, sus frijoles y su calabaza y domesticaba a los pocos animales que conocía.
Las personas en las tierras altas o bajas tenían el mismo problema que obtener agua para sus campos y poder controlarlos, en las tierras bajas podían crear depósitos y deshacerse de ellos durante la sequía, y esos las tierras altas lograron hacer acueductos subterráneos y con ello evitaron inundaciones.
Hay informes de que los mayas también practicaban la alta agricultura donde construían plataformas llamadas chinampas, pero aún dependían de la tala y la quema.
El comercio fue largo, pero se desconoce cómo se organizaron para hacerlo. Hay información de que el comercio establecido con las ciudades de Olmeca y Teotihuacán, alrededor de 1100 a. C.
Las piedras de obsidiana, jade, conchas marinas y magnetita comenzaron a transportarse a los centros urbanos más poblados, los mercados se hicieron periódicamente.
El comercio varió con el tiempo, y con ellos recibieron el apoyo de la religión y la publicidad, comenzó un gran comercio de cerámica elaborada y elementos figurativos, y de la misma manera las ideas comenzaron a extenderse entre los pueblos y la misma religión.
Lo que fue impulsado por los grandes jefes y las élites más altas porque eran los que tenían el mejor acceso a bienes e información.
Los artesanos más buscados eran aquellos que podían hacer jarrones policromados y figuras de piedra tallada, pero estos se vendían solo entre la élite y ellos eran los que controlaban esta producción.
Por otro lado, en las tierras bajas, los artesanos eran más independientes y no tenían control político detrás de ellos, por lo que podían hacer las manualidades que querían y especialmente las herramientas que necesitaban para cultivar y cultivar su tierra, ya que los entornos eran más pequeños y de campo.
Después del período posclásico, las telas y el algodón, la sal, la miel y la cera de abejas, los esclavos, los metales preciosos e incluso las plumas de color malva comenzaron a comercializarse, durante este período las mujeres desempeñaron un papel más importante en la economía maya, ya que fabricaban las telas y las mantas, y también tejían .
Con la navegación, el comercio comenzó a tener un mayor efecto ya que lograron llegar a las costas del Golfo. Moviéndose a lo largo de las vías fluviales que cruzaron a través de los ríos y el mar, todas las comunidades cercanas a la costa del Golfo hicieron una intermediación entre las tierras altas y las tierras bajas, en particular las de Petén.
Esto ya se practicaba en la antigüedad maya, pero durante este último período, los barcos o embarcaciones eran más grandes y lograban transportar más, mucho más pesados que cuando lo hacían en canoas oa pie.
El propio Cristóbal Colón en uno de sus viajes logró encontrar uno de estos barcos y lo describió como una galera de más de dos metros de ancho, y que 24 personas y el capitán de ese – podían escalar, además había varias mujeres e incluso niños. Adentro, había cacao, productos metálicos como campanas y varios tipos de armas, cerámica, ropa en algodón, así como espadas de madera con incrustaciones de piedras preciosas que llamaron Macuahuitl.
Resumen de sus Principales Aspectos
Para resumir el tema, los mayas no usaban las monedas como tales para establecer sus intercambios con las otras ciudades-estado, todo lo que se intercambiaba, ya fueran objetos de valor, cacao, La sal, obsidiana u oro, tenía un valor diferente en cada uno de ellos. cuanto más distantes son las ciudades, más preciosos son los productos vendidos.
Su estilo de convivencia era pacífico, en cada ciudad había un jefe o un jefe que ejercía el poder, era él quien podía distribuir la tierra que era un bien común de toda la ciudad. Tenían sus deidades a quienes adoraban o rendían homenaje ofreciendo sacrificios a los animales y también a los seres humanos. Muchos edificios como templos y palacios con relieves elaborados han quedado de su cultura, lo que indica que tenían un buen grupo de artesanos. Su sociedad se basaba económicamente en la agricultura.
Para ellos, había dos tipos de artículos para su comercio: artículos de prestigio y de subsistencia. Los más prestigiosos eran metales preciosos, jade, oro, cobre, cerámica finamente decorada, para los sacerdotes eran los artículos para hacer sus rituales, cualquier objeto que pudiera tener un estatus en las élites mayas era muy buscado y apreciado. .
Por otro lado, los elementos que quedan son aquellos que se pueden usar a diario en las ciudades y en el campo, como ropa, alimentos, herramientas, cerámica cotidiana como recipientes, sal y muchos otros productos.
Cada ciudad produjo sus propios productos de mantenimiento, especialmente los utilizados en las zonas rurales por la mayoría de la población maya.
La tala y la quema de bosques para plantar puede permitir que un pedazo de tierra se siembre varias veces hasta que ya no sea productivo y luego quede en barbecho. La cerámica que generalmente se usa para la cocina se puede hacer en la casa misma o en talleres comunitarios.
A medida que las ciudades florecieron y crecieron, el comercio comenzó a aumentar y el trueque hizo justicia a los cambios. Las herramientas, la sal o las piedras solo se podían obtener en ciertas áreas, por lo que se podían intercambiar e intercambiar por personas que no las tenían.
Las comunidades que tenían un litoral o un río cercano podían intercambiar rápidamente su pescado en las comunidades más cercanas.
Los metales preciosos y las piedras eran muy buscados por las clases altas de la sociedad maya. La cabeza del dios del sol Kinich Ahau se encontró en la ciudad arqueológica de Altun Ha, ubicada en Belice, está hecha de jade y esta piedra se pudo encontrar en una fuente que solo se ha encontrado en la actual Guatemala. miles de kilómetros específicamente en Quiriguá.
La obsidiana en sí era una de las piedras preciosas de gran valor para los mayas, su uso en adornos y armas rituales era muy apreciado, esta piedra de volcanes es una especie de vidrio y estaba disponible en muchas partes del país. La cultura maya, pero su color variaba dependiendo de la región donde se encontraba, por ejemplo, el de Pachuca era verde, y con ellos puede establecer las rutas comerciales que los antiguos mayas solían establecer su comercio.
Incluso hoy, esta cultura y su gente todavía se están estudiando, y para ellos hay diferentes sitios arqueológicos en diferentes lugares donde se estableció esta cultura y con tecnologías modernas, se descubren cosas nuevas cada vez. En Chunchucmil, Yucatán, hay un sitio escasamente poblado que parece ser un mercado de la era maya, ya que se han obtenido muchos rastros químicos de materiales de otros lugares.
La calidad de la tierra contiene agentes biológicos que sugieren que se han llevado a cabo muchos tipos de comercio en este sitio, incluidos los alimentos.
Todavía hay mucho por descubrir sobre esta cultura y su economía, especialmente si el comercio fue ordenado por las élites más altas, o si ya había un tratamiento previo para llevar a cabo el comercio, tampoco sabemos qué tratamiento que recibieron los artesanos y por qué fueron recibidos. Esta economía colapsó si era tan buena y buscada por otras ciudades-estado, porque cada ciudad tenía algo que las otras necesitaban.
Esta parte de los mayas y su comercio seguían siendo un gran misterio, las investigaciones siguen siendo complicadas porque no hay rastro de esta cultura, se obtiene más de las guerras que tuvieron entre ellos y también contra sus grandes jefes, pero no dejaron ningún rastro de las rutas comerciales que tenían.
Las actividades primarias la economía maya
En la economía maya, la tierra pertenecía a las élites, sin embargo, se distribuían de acuerdo con las necesidades de la sociedad, de modo que se trabajaban y, con su producción, se honraba al gobernante más alto o Halach Uinic. Siendo principalmente agricultores, utilizaron la técnica de la milpa, es decir, deforestaron un área de la selva para cultivar, hasta que se agotaron los recursos del suelo, haciendo lo mismo en diferentes lugares.
Entonces, plantaron maíz, yuca, calabaza, frijoles, tomates, aguacates y cacao. Además, con copal, caucho, algodón, tabaco y hojas de palma, hacían artesanías.
Las otras actividades principales de la economía fueron la cacería de ciervos, conejos, ardillas, tortugas y la pesca de algunas especies marinas. Es de destacar que también practicaron la domesticación de las abejas, de las cuales usaron miel y cera.
También utilizaron la riqueza de los suelos para explotar recursos minerales como sílex, jade, obsidiana, hematita, pirita de hierro y arcilla, para fabricar herramientas, armas, artículos de utilidad y incluso tintes.
El comercio en la economía maya
Con la autosuficiencia, respaldada por las actividades primarias de la economía maya, nació un intenso comercio, tanto entre las principales ciudades mayas como con otras culturas.
Para ese momento esto era, los principales productos mercadeados entre los miembros de esta civilización: cacao, obsidiana, cerámica, textiles, herramientas, maíz, pescado, joyas, madera, armas, cobre, oro, miel, sal, frijoles y aguacate.
En general, esta actividad comercial de la economía Maya, se realizaba mediante trueque, aunque entre los ciudadanos, los granos de café a menudo se usaban como una especie de moneda en los mercados de las ciudades o del polom.
En cuanto al comercio exterior, los mayas transportaban las mercancías a grandes distancias utilizando el mecapal, es decir, una franja colocada en la parte delantera desde la cual las cargas colgaban de sus espaldas.
Entonces, cruzaron los caminos blancos llamados sacbe’ob. También utilizaron canoas para navegar por una red de arterias fluviales, destacando el río La Pasión como una de las rutas principales.
El comercio se hizo tan importante que fueron construidos puertos como Tikal en Guatemala, Santa Rita en Belice, la isla Roatán en Honduras y Tulum en México, entre veinte. Siendo esta estructura económica, el motor de la cultura maya, es casi seguro que su colapso fue decisivo en su misteriosa desaparición.
¿Cómo era la Alimentación de los Mayas?
La dieta maya se componía principalmente de cuatro elementos: granos, maíz, calabaza y pimientos. Como los mayas eran principalmente cazadores,su dieta básica de vegetales era acompañada con pájaros, venados o monos que cazaban, además de peces.
Sus comidas consistían principalmente en tortillas de maíz con granos o cualquier otro suplemento que tenían a mano para acompañarlos. Los granos, el maíz y la calabaza se llaman «tres hermanos», ya que proporcionan todos los nutrientes necesarios cuando se consumen juntos.
Esta cultura tenía como costumbre que cazaba, recolectaba y cultivaba su propia comida. Las carnes comunes cazadas incluyeron monos, venados, iguanas, armadillos, manatíes, tortugas, cuyes, tapires, jabalinas y varios tipos de aves. También comieron mariscos, como langostas, camarones, conchas, moluscos y varios tipos de pescado.
Ellos lograron inventar muchos alimentos que se comen regularmente hoy en día. Fueron la primera civilización en hacer tortillas de maíz y usaron sus cultivos de aguacate para hacer una antigua forma de guacamole.
También inventaron los tamales, que son tubos de maíz rellenos de pollo, cerdo y verduras. Además, se decía que los mayas eran los primeros en tostar granos de cacao para hacer chocolate, aunque su versión no era dulce.
La dieta de los mayas
La comida maya creció a gran escala y algunos de los cultivos comunes fueron chiles, aguacates, tomates, guayaba, piña, papaya, calabaza, batatas y frijoles rojos, negros y pintos.
Los mayas tenían como costumbre tomar en su primera comida del día, que consistía en huevos batidos, frijoles negros y plátanos. Para obtener proteínas, hicieron maíz de diferentes maneras. Estas variaciones incluyen:
Un atol, gachas de maíz molido que consumieron con chiles, Posol una mezcla de agua y levadura para resistir el arduo trabajo de la tierra.
Tamal, generalmente mezclado con pimientos mayas, carne y espinacas, una hierba rica en proteínas nativa de Guatemala. Las comidas básicas consistían en guisos de carne y vegetales con semillas de calabaza, calabaza y pimientos. Además, se han comido ciervos, armadillos, conejos, peces, ratas, caracoles y larvas de avispas.
Por estudios recientes se ha comprobado, que se sabía que la carne no contribuía de manera importante a la dieta maya antes de que los españoles introdujeron ganado, pavos, cerdos y pollos.
Yuca
La yuca se cultivó desde el año 600 antes de Cristo. También conocida como yuca, produce grandes tubérculos ricos en carbohidratos. Este tubérculo facilitó el mantenimiento de una civilización tan grande como los mayas. Antes del período preclásico, se cree que la dieta maya enfatizaba la yuca y la yuca en lugar del maíz.
Maíz
El maíz era parte de la agricultura primaria maya, siendo una parte central de su dieta. El maíz se usaba y consumía de varias maneras, pero siempre estaba nixtamalizado. Esto significa que el maíz ha sido remojado y cocido en una solución alcalina.
Después de que el maíz se nixtamaliza, generalmente se molió en un metate y se preparó de varias maneras. Las tortillas se cocinaban en un comal y se usaban para envolver otros alimentos como carne o frijoles. Las tortillas han brindado muchas oportunidades para la creación de alimentos y han permitido que personas de todas las clases sociales coman libremente.
Tortillas
Las tortillas mayor consistían en una masa de aproximadamente tres o cuatro pulgadas que era bastante gruesa, lo que proporcionaba una base fuerte para el plato que se servía en ella.
Esta variedad de alimentos a menudo se servían con algún tipo de carne y también incluían aguacates o cualquier acompañante en una reunión o ritual.
Tamales
Los tamales se hicieron con harina de maíz, que a menudo contenía un relleno, que estaban envueltos y en la cáscara del maíz al vapor. Se cree que fueron creados porque eran fáciles de transportar.
Al igual que muchos otros platos populares de la cultura maya, el tamal incluía el uso de cáscara de maíz o cáscara de plátano para fermentar y mejorar el proceso de cocción de los alimentos.
Después de cocinar, el tamal se desenvolvió y se cubrió con un poco de salsa; los tamales se pueden servir durante las celebraciones festivas mayas.
Aunque estos platos se pueden comer tal cual, se han agregado otros ingredientes para lograr una mayor diversidad de sabores. Estos sabores incluían chiles, cacao, cebollas silvestres y sal.
Chocolate
El cacao es endémico de las tierras ocupadas por los mayas, quienes fueron los primeros en tomar las semillas de las frutas y tostarlas para hacer chocolate caliente.
A diferencia de las civilizaciones modernas, los mayas no fabricaban barras de chocolate ni agregan azúcar o leche al cacao. Los mayas tomaron el chocolate como un elixir ceremonial y como un potenciador del sabor.
Los granos de cacao se usaban principalmente para hacer una versión de chocolate caliente donde tostaron las semillas en agua para hacer una bebida que se utilizó como un refuerzo del estado de ánimo.
Esta bebida también se consumió durante las ceremonias porque para esta cultura, el cacao era un regalo sagrado de los dioses. Debido a su falta de azúcar y leche, el chocolate hervido maya era amargo y espumoso.
La planta de cacao, que literalmente se traduce en la comida de los dioses, fue amada por todas las clases sociales del pueblo maya.
Debido a sus energizantes efectos, estimulantes y afrodisíacos, las parejas de esta cultura bebieron esta bebida caliente durante las ceremonias de boda y compromiso.
Aguacate y guacamole
El aguacate, ya por su condición de ser autóctono del sur de México y Guatemala, ha sido amado por diferentes culturas por su rico sabor y textura cremosa; Era un tesoro maya cultivado. El aguacate se hizo puré y se combinó con chiles o cebollas, haciendo un viejo guacamole.
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